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Des boulangeries ouvertes en août à Paris !

Alerte à la pénurie de baguette à Paris !

Les britanniques ont sonné l’alerte en début de semaine dernière : Paris serait en proie à une pénurie de baguette !

Cette effroyable nouvelle propagée par le Telegraph et le Daily Mail n’a pas attendu longtemps avant d’être reprise par les médias français : la crise des baguettes parisiennes a défrayé la chronique la semaine dernière !

Préoccupé par cette question, un de nos fondateurs s’est équipé d’un Vélib et a parcouru les rues parisiennes afin de mener l’enquête et d’établir notre liste des boulangeries ouvertes ! Mais avant d’y parvenir, revenons sur l’origine de l’agitation.

Une loi de simplification qui sème la zizanie outre-Manche

L’origine de cette alerte provient du « Choc de simplification » du gouvernement (fin 2014) qui révoque l’obligation pour la profession de déclarer ses congés annuels. Auparavant, chaque boulanger appartenait à un groupe qui prenait ses vacances pendant une période définie, sous peine d’amende.

Les boulangers doivent désormais s’entendre à l’amiable sur leurs jours de congés. Or, l’entente cordiale n’est malheureusement pas toujours la voie la plus simple dans la capitale. Le risque de « pénurie » dénoncé par les Britanniques existe donc, mais sommes-nous restés sur notre faim ?

Malgré une offre réduite, nous sommes sauvés, nous pouvons nous régaler !

Après 15h de Vélib et plusieurs viennoiseries et pâtisseries dégustées, le résultat est probant !

Les intuitions de BuzzFeed, 20minutes ou Direct Matin étaient bonnes : nos amis britanniques font erreur, il est aisé de trouver du pain à Paris !

Il est indéniable que l’offre est raréfiée et que de grandes maisons ou même des industriels accaparent une grande part du marché aoûtien. Il reste cependant de très bons artisans qui profitent également de cette aubaine du mois d’août pour conquérir une nouvelle clientèle !

20minutes a par exemple eu le plaisir de découvrir la Boulangerie Alexine ! Vous pourrez également découvrir la baguette de La Flûte Champenoise (5ème meilleure baguette de Paris en 2014), regoûter la baguette de Rhida Khader qui servit l’Elysée en 2013 (au Paradis du Gourmand) ou la 9ème meilleure baguette tradition de Paris de cette année chez Douceurs et Traditions !

Nous avons recensé 104 boulangeries sur notre parcours et nous avons le plaisir de partager la liste avec vous !

Parisien, ou seulement de passage comme nos amis britanniques, vous ne devriez pas manquer de pain !

Liste des boulangeries ouvertes en août

IerIIèmeIIIèmeIVèmeVèmeVIèmeVIIèmeVIIIèmeIXèmeXèmeXIème XIIèmeXIIIèmeXIVèmeXVèmeXVIèmeXVIIèmeXVIIIèmeXIXèmeXXème

Si vous ne trouvez pas votre boulangerie et qu’elle est ouverte, signalez-le nous en commentaire, nous la rajouterons ! Cette liste a été élaborée sur la base de notre parcours à Vélib, elle ne revendique pas l’exhaustivité.

Ier arrondissement

La Boulangerie Julien
Boulangerie Eric Kayser
Paris Baguette

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IIème arrondissement

Boulangerie Eric Kayser

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IIIème arrondissement

Rêves de Paris de la République

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IVème arrondissement

Miss Manon
Aux Désirs de Manon
Boulangerie Murciano
Korcarz
Boulangerie de Rennes

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Vème arrondissement

Willy et Jing Gauthier
Saines Saveurs
Boulangerie Eric Kayser
La Parisienne – Saint Germain
Bertrand Richard

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VIème arrondissement

La Parisienne
Boulangerie Eric Kayser

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VIIème arrondissement

Le Boulanger des Invalides
Le Moulin de la Vierge
Douceurs et Traditions
Boulangerie Eric Kayser

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VIIIème arrondissement

Maison Julien
L’Atelier des Pains
Boulangerie Eric Kayser

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IXème arrondissement

Maison Landemaine – Martyrs
Maison Landemaine

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Xème arrondissement

Lina
Le Pain Parisien
La Tradition du Bon Pain
Aux Gourmandises de Saint Martin
El Hatmi Tahar
Carton Gare du Nord

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XIème arrondissement

Mustapha Metiar
Maison Passos
Abdallah Houiras
Maison Landemaine – Voltaire
Maison Landemaine – Devant
La Baguette de Paris

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XIIème arrondissement

Chez Michel
La Boulange Picpus
La mie gourmande
Aux Délices de Saint-Antoine

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XIIIème arrondissement

Coet Christophe
Art du Pain
Au Croissant d’Or
Boulangerie de Tolbiac
Les 3 Petits Pains

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XIVème arrondissement

Boulangerie Eric Kayser
Aux Boîtes Jaunes
Le Quartier du Pain Raymond Losserand
Karim Ben Bouzid
Au Paradis du Gourmand
Migneaux Laurent
La Flûte Champenoise
Charlottes & Clafoutis
Pains & Gourmandises
Dominique Saibron
Le Pain au Naturel
Thévenin Père & Fils
Le comptoir de Milana

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XVème arrondissement

T’Elma Pain & Tradition
Boulangerie Le Linois
Benoit Maeder
Boulangerie Eric Kayser
Boulangerie des Entrepreneurs
Boulangerie Bonnet Madin
A. et H. Jourdan
Le Gâteau Battu
La Truffe Noire
Carole Brillault
Frédéric Sicard
Boulangerie Mozart

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XVIème arrondissement

Tanty Père et Fils et Compagnie
Boulangerie Béchu
Huré Créateur de Plaisir
Maison Desgranges – Passy
Maison Desgranges – La Fontaine
Moisan
Laurent Bonneau

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XVIIème arrondissement

La Fille du Boulanger
Aux Délices Saint Ferdinand
Eric Kayser – Ternes
Aux délices des batignolles
Sadok Bouhalgoum
Ikram
Ker Baraou
Les Gourmets de Saint Ouen
Les Moissons
La Princesse
Boulangerie Cardinet
Le Fournil de la Fourche

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XVIIIème arrondissement

La délicieuse
Alexine
Boulangerie Nhari
Les Délices de Ramey
Au Pain d’Antan
Clior Délices
Boulangerie de Mogador
Issam Saoudi

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XIXème arrondissement

Cherif Maaned
Aux Délices de Maxime
Le Boulanger du Parc
Le Grenier à Céréales

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XXème arrondissement

Au 140
La Valse des Pains
Boulangerie Pâtisserie Levert
Sarah et Fred
Au Fournil des Pyrénées
Boulangerie l’Atmosphère
Maison Lecorvaissier
Grace et Carlos de Amorin
Epis Blond

 

Nous espérons que cette liste saura vous ravir !

 


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